술은 g당 9㎉의 에너지를 내는 고 칼로리 음식이다. 

탄수화물, 단백질이 g당 4㎉의 에너지를 내는 것에 비하여 엄청나게 칼로리가 높다는 것을 알수 있다. 

그렇다고 다른 음식처럼 영양소가 골고루 들었냐? 술은 열량만 있고 다른 필수 영양소는 갖고 있지 않으므로 ‘텅빈 칼로리’ 라고 불려지기도 한다.

알코올은 체내에서 직접 지방이나 탄수화물로 전환되지는 않지만 몸 속으로 들어오게 되면 알코올도 에너지원으로 쓰이게 된다. 

이때 알코올이 우선적으로 열량원으로 사용되기 때문에 섭취한 다른 영양소들(주로 안주에서 오는 열량원)은 알코올에 밀려 사용되지 않아 체내에 남아돌게 된다.

그럼 결국 남는 에너지원은 어디로 가는 것일까요? 

이러한 것들은 에너지 저장 창고인 지방 조직으로 쌓이게 되는 것이다.

그리고 술과 함께 먹는 안주도 무시못할 칼로리를 갖고 있기 때문에 특히 주의해야 한다.

*지혜롭게 술 마시는 법

1. 약간의 음식을 미리 먹어둔다.
약간의 음식이 위장에 있을 때에는 알코올이 천천히 흡수되게 된다. 

2. 술을 마실 때 물과 함께 마시면 좋다
특히 찬물은 소장의 연동작용을 촉진시켜 알코올이 빨리 소장을 지나게 하여 알코올 흡수량을 줄어들게 만든다. 또 술자리가 끝나갈 무렵 수분을 많이 섭취하면 체내의 알코올을 묽게 해주고 배뇨를 촉진시킨다.

3. 최대한 천천히 마신다.
한꺼번에 마시면 술이 완전히 대사되지 못해 유해한 영향을 줄 뿐 아니라 빨리 마시는 만큼 술을 더 많이 마시게 된다. 천천히 마시면서 이야기를 많이 하면 술도 덜 마시고 칼로리가 상당히 소비될 수 있다. 

4. 독한 술은 희석해서 마신다.
냉수로 희석시켜 마시거나 얼음을 넣어서 마시는 것이 좋다.

5. 안주 선택은?
안주를 먹지 않고 술만 마시는 것도 알코올이 너무 빠르게 흡수되어 간장에 부담을 주며, 또한 위에 강한 자극을 주게 되므로 양질의 단백질을 함유하고 있는 식품(생선, 살코기, 두부 등)이나 비타민과 미네랄이 많은 식품(채소나 과일)을 먹는 것이 좋다.